李鑫:餐饮店老板诚信为本诚实经营诚待雇客换来金字招牌

发布时间:2018/07/11|来源:信用中国|专栏:见贤思齐

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  人物故事:

  李鑫,男,现年44岁,咸阳鑫响乞丐酱驴餐饮有限公司总经理,他经营的餐饮公司拥有直营店、大小加盟店75家,安排就业人员650多人,2015年全年营业额近7000万元,养殖加工肉驴规模达9000余头。

  诚信为本 诚实经营 诚待雇客

  咸阳鑫响乞丐酱驴餐饮有限公司总经理从经营第一天便继承了家传真谛,什么时候,什么情况下,都不能忘记“乞丐酱驴”这个名称的来由,一百年前,因救济灾民,免费为伦为乞丐的灾民提供驴肉和驴汤,李家的善举一时被传为美谈,“乞丐酱驴”因而得名。斗转星移,21世纪李鑫在咸阳开启了“乞丐酱驴”。一个外地人,一个对经营餐饮没有多少经验的外地人,一下子就落住了脚,几年功夫,光在咸阳就开了4家分店,其秘诀就是“诚信经营,童叟无欺”。李鑫对此制定了管理准则,要求员工对客人热情亲切,不允许同客人争辩论理,只要客人不是过分要求,就满足客人的意愿。李鑫明白,当前在餐饮业经营上,顾客意见最大的是以次充好,短斤少两,价格虚高。认识到这一点,就抓住了问题的结症。为此,一些员工有异议,李鑫开导他们,服务上如果得罪了一个顾客,这个顾客的传播面可能有二、三十个人,而且这些人可能都“乞丐酱驴”的潜在顾客,这笔账必须要员工心里清楚。对于以次充好,短斤少两,李鑫把它提高到职业道德和食品安全的层面。他说:做事,做企业就像做人。一个人对人两三次不诚实,能骗取别人一时的信任,骗不了别人长久的信任,信任你的人会越来越少,最后你就成为孤家寡人。经营企业是一项长期事业,一旦失信于人,就是灭顶之灾。李鑫制定的标准不高,道理深刻,员工一听就懂,得到的是“乞丐酱驴”服务质量,食品质量受到了顾客认可,目前,餐饮业经营普遍不理想的情况下,“乞丐酱驴”却经营稳定,顾客群稳定,销售稳定,企业良性运行。“乞丐酱驴”连锁店也由咸阳辐射到周边城市和郊县,服务和质量受到顾客普遍好评。与此同时,“乞丐酱驴”出品的包装肉食品,在各大连锁卖场广受好评,成为赠送亲朋好友的选择食品,这些得益于诚信、诚实和诚待顾客。

  扎根沃土 立足长武 致富一方

  2013年,“乞丐酱驴”公司在被誉为“中国养驴第一镇”的辽宁省阜新蒙古族自治县大巴镇,投资创建了占地面积5800亩的集养殖、屠宰、检测、深加工等一条龙产业基地。并相继推出了精包装酱汁驴肉、手撕驴肉,五香熏驴肉、驴肉干、驴排骨、驴板肠、金钱肉等系列新产品。基于前期养驴经验和专业管理经验方面的积累,加之驴肉驴皮市场前景广阔,李鑫把目光锁定在一个充满新地域。2016年新春伊始,借助中共咸阳市委宣传部和咸阳市民营企业家协会牵线搭桥,李鑫总经理亲自带队,深入长武县贫困村二厂村、杏坡村,历时长达3个多月,坚持往返数十次,实地考查,反复调研。2016年5月4日,咸阳鑫响乞丐酱驴餐饮有限公司和长武县扶贫办签订了《产业扶贫招商协议书》以及《产业扶贫合作框架协议书》,标志着总投资1.3亿元的“乞丐酱驴”驴业产业扶贫全产业链重大项目在长武县域正式启动。在市、县两级政府的关怀下,“乞丐酱驴”公司计划分别在亭口镇二厂村和杏坡村创建养殖示范村,建设专业养驴场2个,计划用地500亩,养驴规模1000头。同时将400亩坡地用于苜蓿等饲草种植,解决农村劳动力。2017年有两个养驴场已经建成,部分农户专门为企业种草送草,饲养驴苗,企业按合同为他们支付报酬,基本上解决并增加了部分技能差、年龄大,就业困难的村民的收入。

  扶贫帮困 带动产业 奉献爱心

  企业的目标是合作发展驴业养殖,带动长武县部分贫困群众走共同富裕之路,企业以精准扶贫、精准脱贫为切入点,在长武县发展驴业养殖,在形成规模养殖的基础上,进一步向上下游延伸,最终形成“驴业养殖+饲草种植+饲料加工+驴苗繁育+驴文化生态观光+定点屠宰+驴肉加工+特色餐饮+肉驴交易+……”(即1+N)式的驴业扶贫全产业链。

  “乞丐酱驴”公司从2014年加入咸阳市民营企业家协会后,积极参加协会组织的慰问残疾人,资助贫困大学生活动, 2017年6月,在市委组织部扶贫点旬邑县店子河村民营企业精准扶贫中,“乞丐酱驴”公司李鑫总经理向该村捐赠10000元,用于建设贫困户幸福院项目。2017年春节来临之际,李鑫响应长武县委、县政府号召,把春节慰问品送到了亭口镇18户贫困群众家里,让他们安心过一个好春节。市场行销 品牌战略 誉满咸阳多年来,企业诚实守信,依法经营,经营业绩上得到了回报。近年来,响应党和政府的号召,参加民营企业精准扶贫,为政府排忧,为群众脱贫,收效明显,得到省、市、县政府的大力支持与肯定。省、市、县级领导多次到“乞丐酱驴”亭口镇养殖基地调研指导,同企业一起帮助群众脱贫致富。,经过多年诚实经营和苦苦探索,李鑫带领下的咸阳鑫响乞丐酱驴餐饮有限公司先后荣获咸阳市著名商标,咸阳市守合同重信用企业、陕西省著名商标,陕西省守合同重信用企业等荣誉称号;2015年8月,公司和央视网正式签约为广告合作伙伴单位,9月份又成为央视七套《乡土》栏目2015年度展播品牌;2015年10月,李鑫被咸阳市民营企业协会增选为常务副会长。

  经过长期不懈地坚持诚信为本的理念

  回顾过去,企业深感责任在肩;展望未来,企业经营充满信心。面对产业,企业攻坚脱贫任务依然艰巨。作为一名民营企业家,李鑫将继续弘扬扶危济困的优良传统,积极响应党和政府的号召,努力开拓进取,坚持诚信经营,为咸阳、为长武的经济发展和社会进步做出自己应有的贡献。

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